Cannelés

Vi har bakat franska cannelés hemma. Otroligt goda! Enda problemet: Så fort man ätit upp en så känner man att man vill ha en till! Får inte bakas för ofta!

Här kommer receptet:

1/2 l mjölk
150 g socker
100 g vetemjöl
2 ägg och 2 äggulor
75 g smör
2 tsk vanlijsocker
3 msk vit rom

Häll mjölk, vaniljsocker och smör i en kastrull och koka upp. Blanda mjöl och socker i en skål och till sätt ägg och äggulor ett i taget och blanda. Häll på mjölkblandningen och låt kallna. Tillsätt 3 msk rom och ställ blandningen i kylen minst en timma. Häll upp i formar (om man inte har speciella cannelé formar så kan man använda muffins formar). Ställ 10 min i ugnen på 270 grader och sänk därefter till 180 grader och låt dom stå kvar 50 minuter till (eventuellt längre om du använder muffinsformar som är större).